筆頭者とは何ですか？

「戸籍の一番最初に記載されている人」のことです。
戸籍の筆頭者は、戸籍を検索する際の見出しの役割を果たしています。

（注）筆頭者が死亡しても、戸籍の筆頭者が他の人に変わることはありません。